Honigernte und Schleudern

Honigernte und Schleudern

 

Ein besonderes Highlight im Jahr ist für uns die Honigernte und das Schleudern des Honigs. Jedes Jahr ist anders. 

 

Unser Hamburger Honig ist als reines Naturprodukt niemals standardisiert. Er ist naturbelassen und enthält vor allem auch die wertvollen Pollen. In jedem Jahr sind Farbe, Geschmack, Geruch und Konsistenz verschieden. Wind und Wetter, sowie die Blütenpollen und der Honigtau, die eingetragen werden, sind dafür ausschlaggebend.